Cómo hacer galletas navideñas con cortapastas y sellos

22.11.25

Preparar galletas navideñas con cortapastas es una forma sencilla de llevar árboles, campanas y muñecos de nieve a la mesa. Con una misma masa de mantequilla, canela y jengibre puedes conseguir varias figuras y decorarlas a tu gusto.

Si nunca has utilizado estos utensilios, la idea es fácil: extiendes la masa, recortas la silueta y, en los modelos con dibujo, marcas el relieve antes de hornear. En esta receta verás los ingredientes, el vídeo y todas las fotografías del proceso, desde la mezcla hasta las galletas terminadas.

Galletas navideñas terminadas con figuras y dibujos marcados

Cortapastas y sellos: qué acabado puedes conseguir

Un cortapastas recorta el contorno de la galleta. Cuando incorpora un sello o una pieza con relieve, también dibuja sobre la superficie. Así puedes elegir entre una silueta de árbol o muñeco y una galleta redonda con un motivo navideño en su interior.

El relieve ya decora por sí solo. Puedes dejar las galletas sin cobertura para que se vea el dibujo, o añadir pequeños detalles de glaseado alimentario cuando estén frías. No necesitas cubrirlas enteras para conseguir un resultado vistoso.

Ingredientes para las galletas de mantequilla y especias

Estas son las cantidades de la receta original. El rendimiento orientativo es de unas 30 galletas, según el tamaño de los cortapastas y el grosor de la masa.

260 g de harina de trigo

35 g de harina de maíz

200 g de mantequilla sin sal

65 g de azúcar glas

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

Utiliza ingredientes de uso alimentario. La receta original indica mantequilla a temperatura ambiente. La decoración es opcional y no está incluida en estas cantidades.

Utensilios y moldes para darles forma

Necesitarás un bol, báscula, espátula, rodillo, film para el reposo, bandeja y papel para hornear. Para cortar y marcar la masa, estos tres juegos de Gran Velada ofrecen distintos acabados; puedes elegir uno, no necesitas comprarlos todos.

Merry Christmas: 9 diseños redondos

Ø aproximado: 6 cm

Cortapastas de plástico para crear galletas redondas con motivos como árboles, renos y muñecos de nieve. El dibujo queda marcado en la masa y sirve de guía al decorar.

Figuras navideñas: 8 diseños

Entre 4 y 6 cm de ancho

Un juego de siluetas con árboles, campanas y muñecos de nieve. Las piezas permiten variar las formas de una misma tanda y combinar figuras en una caja de regalo.

Cortapastas navideños: 8 diseños

Ø aproximado: 5,5 cm

Incluye regalos, campanas y otros motivos festivos. La ficha indica uso alimentario con masa, fondant o chocolate; elige el formato según el acabado que quieras conseguir.

Antes de empezar

Despeja la mesa, lávate las manos y reúne los ingredientes pesados. Limpia los cortapastas y utiliza utensilios reservados para alimentación. Si también haces jabones, velas u otras manualidades, mantén separados sus materiales y herramientas.

Mira cómo se mezclan, cortan y decoran

En el vídeo verás cómo se integran los ingredientes, qué aspecto tiene la masa antes del reposo y cómo se trabaja con el rodillo. La parte del cortado muestra cómo separar cada figura y marcar el dibujo; al final aparecen el horneado y los detalles de color de las galletas terminadas.

Ver el tutorial directamente en YouTube

Cómo hacer galletas navideñas con cortapastas paso a paso

Mezcla de harina de trigo, harina de maíz, azúcar glas, canela y jengibre

1. Mezclar los ingredientes secos

Pesa 260 g de harina de trigo y 35 g de harina de maíz y colócalos en un bol amplio. Añade los 65 g de azúcar glas, una cucharadita de canela y otra de jengibre.

Remueve para repartir el azúcar y las especias entre las harinas. Las fotografías muestran esta primera mezcla antes de incorporar la mantequilla.

Tener los ingredientes preparados por separado facilita seguir la receta sin detenerte a pesar a mitad del amasado. Comprueba que no queden acumulaciones visibles de especias en un solo punto.

Incorporación de la mantequilla, amasado y envoltura de la masa para reposar

2. Amasar y dejar reposar

Incorpora los 200 g de mantequilla sin sal y mezcla hasta reunir los ingredientes en una masa homogénea. Termina de trabajarla sobre la superficie de preparación si te resulta más cómodo.

El objetivo es obtener una masa unida que puedas extender después. Si se pega a la mesa, el original propone espolvorear un poco de harina; añade solo lo necesario para manipularla.

Envuelve la masa en film y déjala reposar una hora en el frigorífico. Aprovecha ese tiempo para elegir los cortapastas y preparar la bandeja con papel de hornear.

Masa reposada, extensión con rodillo, corte y estampado de las galletas

3. Extender, recortar y marcar el dibujo

Retira el film y extiende la masa con el rodillo sobre la mesa ligeramente enharinada. La receta trabaja con un grosor aproximado de 7 mm; intenta mantenerlo uniforme en toda la plancha.

Presiona el cortapastas sobre la masa para definir el contorno. En los modelos con sello, marca también el motivo interior, como se ve en la secuencia.

Separa cada pieza con cuidado y colócala en la bandeja. Deja espacio entre las galletas y procura agrupar tamaños parecidos para vigilar el horneado con más facilidad.

El dibujo tiene que apreciarse antes de entrar en el horno. Una presión uniforme ayuda a que el diseño se vea completo, sin aplastar excesivamente la galleta.

Detalle del desmolde de una galleta estampada, bandeja en el horno y resultado final

4. Hornear y dejar enfriar

Precalienta el horno a 180 °C y espera a que alcance esa temperatura. Introduce la bandeja con las galletas ya separadas de los cortapastas: los utensilios de plástico no se hornean.

El tiempo de referencia del tutorial es de 13 minutos. Vigila el color y el acabado, porque el horno, el tamaño y el grosor pueden cambiar el tiempo necesario.

Cuando estén ligeramente doradas, retira la bandeja con protección y deja que se enfríen antes de manipularlas o decorarlas. La secuencia permite ver el relieve que conserva la masa después del horneado.

Si haces esta actividad en familia, los niños pueden participar en el cortado y la decoración; la manipulación del horno y de la bandeja caliente corresponde a un adulto.

Decoración de galletas navideñas con detalles de colores y presentación con tazas

5. Decorar siguiendo el relieve

Con las galletas completamente frías, añade pequeños detalles de glaseado o decoración apta para alimentación. Puedes seguir las líneas del sello para resaltar un árbol, un regalo o la cara de un muñeco.

En las fotografías se combinan colores navideños sin tapar toda la superficie. Unas pequeñas zonas de color bastan para destacar el dibujo y dejar visible el tono de la galleta.

También puedes dejarlas tal cual salen del horno: el estampado ya aporta la decoración. Si vas a guardarlas en una caja, espera a que la cobertura esté seca para que no se pegue.

Cómo presentar las galletas para regalar

Combina varias figuras en una caja o bolsa apta para alimentos. Alternar diseños redondos con árboles o muñecos hace que el conjunto resulte variado sin cambiar de masa.

Envásalas cuando estén completamente frías y evita la humedad. Si añades una tarjeta, indica que contienen trigo y leche por la harina y la mantequilla, y ten en cuenta los ingredientes de la decoración que hayas elegido.

Preguntas frecuentes sobre los cortapastas navideños

¿Cortapastas y molde son lo mismo?

En este tutorial usamos cortapastas: recortan la masa extendida y algunos incorporan un sello para marcarla. No son recipientes que se rellenan ni se meten en el horno con la galleta dentro.

¿Necesito glaseado para que se vea el dibujo?

No. El relieve queda marcado antes de hornear. La decoración de colores es opcional y sirve para resaltar algunos detalles.

¿De qué material son estos tres juegos?

Las fichas consultadas indican plástico resistente y uso alimentario. Revisa las indicaciones del modelo concreto; no todos los productos de una categoría tienen las mismas características.

¿Puedo usarlos con fondant?

Los tres juegos seleccionados incluyen fondant entre los usos descritos en sus fichas. La forma de trabajar y el resultado dependerán de la masa elegida.